Mỳ vằn thắn vốn là món ăn lâu đời được nhiều người Hà Nội yêu thích đặc biệt là vào những ngày đông lạnh giá, được thưởng thức một bán mỳ ấm nóng, đầy đặn thì sẽ ngay lập tức quên đi cảm giác rét buốt ngoài trời. Theo thời gian, mỳ vằn thắn có nhiều thay đổi để phù hợp với khẩu vị của thực khách tuy nhiên vẫn giữ đầy đủ hương vị thơm ngon, bổ béo vốn có. Cùng “ăn và chơi ” khám phá ngay món ăn độc đáo này trong bài viết dưới đây.
Nguồn gốc của món mỳ vằn thắn
Chính gốc món mì này bắt nguồn từ người Hoa thuộc tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc, vào khoảng những năm 30 thế kỷ trước người Hoa sang Việt Nam sinh sống và từ đó món mỳ vằn thắn cũng được du nhập vào Việt Nam theo cách rất tự nhiên và dần trở thành món ăn phổ biến của người dân Hà Thành.
Khi mỳ vằn thắn mới du nhập vào Việt Nam, người dân không hề ưa chuộng ngay vì khẩu vị khác biệt nhưng theo thời gian, chính người Việt đã tự thay đổi biến tấu rất nhiều về hương vị để phù hợp với sở thích ăn uống, ẩm thực của chính mình. Giống như món phở truyền thống, mỳ vằn thắn thời xưa cũng được bán trên những gánh hàng rong với những tiếng rao thánh thót, vang xa. Còn ngày nay, Hà Nội đã không còn xuất hiện hình ảnh những gánh hàng rong như thế nữa mà thay vào đó là những quán ăn sang trọng, rộng rãi.
Xem thêm bài viết liên quan: https://hope.edu.vn/trai-nghiem-an-banh-tom-ho-tay-ban-da-thu-chua/
Hương vị độc đáo, lạ miệng của mỳ vằn thắn
Để thưởng thức một bát mỳ vằn thắn trọn vẹn đầy đủ và chuẩn vị theo kiểu ăn của người Việt thì bát mì phải có vằn thắn, mỳ, thịt thái mỏng, trứng gà luộc, gan lợn và các loại rau ăn kèm như rau cải, nấm hương, đặc biệt không thể thiếu lá hẹ. Người ta thường nói một bán phở ngon thì phải có hành còn một bát mỳ vằn thắn đậm vị nhất định phải có lá hẹ.
Mỳ vằn thắn gốc chỉ có 2 nguyên liệu chính là mỳ và vằn thắn, nhưng khi vào Việt Nam thì được thêm rất nhiều nguyên liệu Để làm được bát mỳ vằn thắn chuẩn vị thì cần rất nhiều nguyên liệu cũng như cầu kì trong công đoạn chế biến.
Mỳ có màu vàng óng ả, sợi dài, được tạo nên từ bột mì và trừng gà khi ăn cảm nhận được độ mềm, dai vừa phải, để sợi mì không bị nhão, bở bột đòi hỏi trong giai đoạn sản xuất không được để cho mỳ bị dính nước. Vằn thắn có dạng như bánh bột lọc, vỏ ngoài được làm bằng bột mỳ bọc bên trong là thịt, tôm xay nhỏ trộn với các gia vị như mắm, hạt tiêu . Vằn thắn khi mang đi hấp được chụm lại như một chiếc túi rút có phần miệng thì xòe ra. Sau khi hấp vằn thắn mềm mịn, lớp bột mỏng lấp ló lớp nhân thịt béo ngậy.
Kết hợp với trong bát mì vằn thắn là vị bùi béo của trứng, , thịt xá xíu thơm mềm , vị ngọt thanh của tôm tươi, vị chua chát, cay nhẹ của rau hẹ và ớt,tất cả hòa quyện hòa tan bùng nổ trong khoang miệng. Chưa kể phần nước dùng mê đắm lòng người với vị ngọt thanh được hầm từ xương gà hoặc xương lợn, cá tầm, đầu tôm, gưng tươi và có cả 1 vài vị thuốc bắc dậy mùi thơm Ngoài những hương vị tự nhiên, nước dùng còn được bổ sung một số loại gia vị đặc biệt để tạo nên mùi vị nồng nàn, đậm đà cho món ăn.
Có thể thấy nước dùng của người Việt khác nhiều so với món mỳ nguyên gốc của Trung quốc. Ở Trung Quốc, nước dùng sẽ béo và nhiều thuốc bắc hơn, còn nước mỳ vằn thắn của người Việt không bóng loáng lớp mỡ béo mà thường trong, vị thanh thanh.
Khi mọi nguyên liệu được kết hợp tinh tế đã tạo nên một bát mỳ vằn thắn đầy màu sắc và vô cùng cuốn hút, chỉ muốn ngồi xuống và thưởng thức ngay. Giữa thời tiết se lạnh của tiết thu Hà Nội được xuýt xoa bên bát mì vằn thắn thơm ngon, cảm nhận từng hương vị ngọt đậm, cay nồng đọng lại trên đầu lưỡi mang đến cho chúng ta cảm giác ấm áp, khoan khoái và hạnh phúc biết bao.
Mỗi quán mỳ vằn thắn ở Hà Nội hiện nay đều có bí quyết riêng để tạo nên hương vị thơm ngon thu hút thực khách. Tuy nhiên để có thể thưởng thức được hương vị mỳ trọn vẹn hoàn hảo nhất bạn hãy đến với địa chỉ số 6 Nguyễn Biểu. Đây là nơi nổi tiếng với những bát mỳ đầy đủ, chất lượng, được rất nhiều người dân Hà Nội gốc yêu thích, tin tưởng đến thưởng thức mỗi ngày.
Xem thêm tại: https://hope.edu.vn/p/am-thuc-ha-noi/
Qua những chia sẻ của “ ăn và chơi” phía trên, có lẽ đã giúp bạn hiểu phần nào về nguồn gốc cách chế biến của món mỳ vằn thắn nhưng chúng tôi chắc chắn rằng cảm nhận món ăn qua lời kể thì không thể nào lột tả hết được mức độ cuốn hút vốn có của món ăn, chính vì vậy bạn hãy đến đến với địa chỉ đã gợi ý để có những cảm nhận chân thực nhất. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên truy cập https://hope.edu.vn/ để cập nhập thêm những món ăn hấp dẫn khác.
TIN MỚI ĐƯA KHÁC
TOÀN BỘ KIẾN THỨC Tiếng Anh Cho Người Có Tuổi – Mục Tiêu Là Số 1
Trong thế giới ngày càng toàn cầu hóa hiện nay, việc học tiếng Anh không còn là một lựa chọn mà đã trở thành một nhu cầu thiết yếu, đặc biệt đối với người có tuổi. Tuy nhiên, học tiếng Anh sau tuổi đôi mươi,. . .
Tự Học Giỏi Tiếng Anh Cực Nhanh Nhờ 5 Phương Pháp Khoa Học NÀY!
Trong thời đại toàn cầu hóa hiện nay, việc thành thạo tiếng Anh không chỉ mở ra cơ hội học tập mà còn là chìa khóa vàng trong sự nghiệp và giao tiếp quốc tế. Tuy nhiên, việc tự học tiếng Anh một cách hiệu. . .
Kế Hoạch 30 Ngày Tự Học Tiếng Anh Chi Tiết
Học tiếng Anh ngày càng trở nên quan trọng trong cuộc sống hiện đại. Dù bạn muốn nâng cao kỹ năng cho công việc, du học, hay đơn giản là giao tiếp hàng ngày, việc tự học tiếng Anh là một lựa chọn tuyệt vời.. . .
Hướng Dẫn Phát Âm Tiếng Anh Chuẩn Cho Người Mới Bắt Đầu
Học tiếng Anh không chỉ là một nhu cầu mà còn là một yêu cầu thiết yếu trong thời đại toàn cầu hóa ngày nay. Việc nắm vững cách phát âm chuẩn xác không chỉ giúp bạn giao tiếp hiệu quả hơn mà còn tạo. . .
Tự Học Tiếng Anh Tại Nhà – Hành Trình Trở Thành Người Thành Thạo
Trong thế giới ngày nay, tiếng Anh không chỉ là một kỹ năng mà còn là một công cụ mạnh mẽ để mở rộng các cơ hội cá nhân và nghề nghiệp. Không phải ai cũng có thể tham gia các khóa học trực tiếp. . .
Tinh Thần Khởi Nghiệp và Sáng Tạo Kinh Tế của Thanh Niên Tại Nghệ An
Trong những năm gần đây, tinh thần khởi nghiệp và sáng tạo kinh tế đã lan tỏa mạnh mẽ tại Nghệ An, nhất là trong số các thanh niên đến từ các vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi. Các mô hình. . .
Thông Điệp Yêu Thương và Hy Vọng: Ánh Sáng Giữa Bóng Tối
Trong cuộc sống đầy ắp những thách thức và khó khăn, thông điệp yêu thương và hy vọng như ánh sáng giữa bóng tối, dẫn lối cho những tâm hồn lạc lối và tiếp thêm sức mạnh cho mỗi chúng ta bước tiếp trên hành. . .
Hy vọng trong mắt cậu đều là ánh sáng trong nụ cười là thẳng thắn vô tư
Trên gương mặt thoáng qua của cậu bé đó, có một điều gì đó đặc biệt. Nụ cười của cậu luôn rạng ngời như một tia sáng trong bóng tối, mang lại hy vọng và niềm vui cho những người xung quanh. Mỗi khi cậu. . .
Hi Vọng và Hy Vọng – Sức Mạnh Tiềm ẩn trong Mỗi Chúng Ta
Trong cuộc sống, chúng ta thường sử dụng hai khái niệm “hi vọng” và “hy vọng” một cách linh hoạt và đôi khi đan xen. Mặc dù có vẻ như chúng tương đồng, nhưng mỗi từ lại mang một ý nghĩa sâu sắc và cách. . .
Nghệ Thuật Viết Email – Từ Trang Trọng đến Thân Mật
Trong kỷ nguyên số, email đã trở thành một công cụ giao tiếp không thể thiếu trong cả công việc lẫn cuộc sống hàng ngày. Dù được coi là phương tiện liên lạc nhanh chóng và tiện lợi, việc viết email đòi hỏi sự cân. . .
Học tiếng anh qua phim Extra Tập 30
Tóm tắt nội dungNguồn gốc của món mỳ vằn thắnHương vị độc đáo, lạ miệng của mỳ vằn thắnGiới Thiệu Bộ Phim “@xtra”: Điểm Nhấn Mới Trong Làng Điện Ảnh Bộ phim “@xtra” là một tác phẩm điện ảnh mới mẻ, gây chú ý với. . .
Học tiếng anh qua phim Extra Tập 29
Tóm tắt nội dungNguồn gốc của món mỳ vằn thắnHương vị độc đáo, lạ miệng của mỳ vằn thắnGiới Thiệu Bộ Phim “@xtra”: Điểm Nhấn Mới Trong Làng Điện Ảnh Bộ phim “@xtra” là một tác phẩm điện ảnh mới mẻ, gây chú ý với. . .
Học tiếng anh qua phim Extra Tập 28
Tóm tắt nội dungNguồn gốc của món mỳ vằn thắnHương vị độc đáo, lạ miệng của mỳ vằn thắnGiới Thiệu Bộ Phim “@xtra”: Điểm Nhấn Mới Trong Làng Điện Ảnh Bộ phim “@xtra” là một tác phẩm điện ảnh mới mẻ, gây chú ý với. . .
Học tiếng anh qua phim Extra Tập 27
Tóm tắt nội dungNguồn gốc của món mỳ vằn thắnHương vị độc đáo, lạ miệng của mỳ vằn thắnGiới Thiệu Bộ Phim “@xtra”: Điểm Nhấn Mới Trong Làng Điện Ảnh Bộ phim “@xtra” là một tác phẩm điện ảnh mới mẻ, gây chú ý với. . .
Học tiếng anh qua phim Extra Tập 26
Tóm tắt nội dungNguồn gốc của món mỳ vằn thắnHương vị độc đáo, lạ miệng của mỳ vằn thắnGiới Thiệu Bộ Phim “@xtra”: Điểm Nhấn Mới Trong Làng Điện Ảnh Bộ phim “@xtra” là một tác phẩm điện ảnh mới mẻ, gây chú ý với. . .
Học tiếng anh qua phim Extra Tập 25
Tóm tắt nội dungNguồn gốc của món mỳ vằn thắnHương vị độc đáo, lạ miệng của mỳ vằn thắnGiới Thiệu Bộ Phim “@xtra”: Điểm Nhấn Mới Trong Làng Điện Ảnh Bộ phim “@xtra” là một tác phẩm điện ảnh mới mẻ, gây chú ý với. . .
Học tiếng anh qua phim Extra Tập 24
Tóm tắt nội dungNguồn gốc của món mỳ vằn thắnHương vị độc đáo, lạ miệng của mỳ vằn thắnGiới Thiệu Bộ Phim “@xtra”: Điểm Nhấn Mới Trong Làng Điện Ảnh Bộ phim “@xtra” là một tác phẩm điện ảnh mới mẻ, gây chú ý với. . .
Học tiếng anh qua phim Extra Tập 23
Tóm tắt nội dungNguồn gốc của món mỳ vằn thắnHương vị độc đáo, lạ miệng của mỳ vằn thắnGiới Thiệu Bộ Phim “@xtra”: Điểm Nhấn Mới Trong Làng Điện Ảnh Bộ phim “@xtra” là một tác phẩm điện ảnh mới mẻ, gây chú ý với. . .
Học tiếng anh qua phim Extra Tập 22
Tóm tắt nội dungNguồn gốc của món mỳ vằn thắnHương vị độc đáo, lạ miệng của mỳ vằn thắnGiới Thiệu Bộ Phim “@xtra”: Điểm Nhấn Mới Trong Làng Điện Ảnh Bộ phim “@xtra” là một tác phẩm điện ảnh mới mẻ, gây chú ý với. . .
Học tiếng anh qua phim Extra Tập 21
Tóm tắt nội dungNguồn gốc của món mỳ vằn thắnHương vị độc đáo, lạ miệng của mỳ vằn thắnGiới Thiệu Bộ Phim “@xtra”: Điểm Nhấn Mới Trong Làng Điện Ảnh Bộ phim “@xtra” là một tác phẩm điện ảnh mới mẻ, gây chú ý với. . .